شیر و لبنیات از ۴ هزار سال قبل
از میلاد به عنوان غذایی مهم شناخته شده بودند. نقش های سنگ های غارهایی که
انسان های اولیه در آن زندگی می کردند، مراحل آماده سازی و مصرف شیر و
لبنیات را به تصویر در آورده اند. در کتاب های مقدس نیز به مومنان وعده باغ
هایی که نهرهای شیر در آن روان است، داده شده که نشان دهنده اهمیت شیر
برای مردم آن زمان است.
تنوع لبنیات به منظور تامین ذائقه و
افزایش مصرف آن در حال افزایش است. لبنیاتی با درصد چربی متفاوت، کم لاکتوز
یا بدون لاکتوز، غنی شده و… امروزه در دسترس هستند. اگر چه تنوعی از
شیرهای طعم دار مثل شیر توت فرنگی، شیر عسل، شیر قهوه، شیر خرما و … در
دسترس هستند، اما شیر کاکائو هنوز مطلوب ترین شیر است که در این مقاله در
مورد آن صحبت خواهد شد.
شیر کاکائو شیری است که به آن شکلات یا
کاکائو و شیرین کننده اضافه شده است. کاکائو محصولی است که از ۶۰۰ سال قبل
از میلاد مسیح مصرف می شده و امروزه به دلیل اثرات آنتی اکسیدانی مورد توجه
قرار گرفته است. کاکائو غنی از زیر گروه هایی از فلاوونوئیدها است که به
عنوان فلاونول نامیده می شوند و خاصیت آنتی اکسیدانی دارند. خاصیت آنتی
اکسیدانی کاکائو عمدتاً ناشی از ترکیباتی مثل اپی کاتچین، کاتچین و
پروسیانیدین است. اگر چه اندازه گیری زیست دسترسی فلاوونوئیدها در انسان
مشکل می باشد، اما مصرف کاکائو در انسان همراه با افزایش سلامت گزارش شده
است.
ویدیوهای بیشتر در سایت www.shokobox.ir
تلگرام telegram.me/shokobox
اینستاگرام instagram.com/shokobox.ir
تلفن 02126769508 - 02126769182
شوکوباکس اولین فروشگاه حضوری و آنلاین محصولات مواد غذایی
خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور
