نکاتی در رابطه با استفاده و نگهداری از قهوه

قهوه یا بصورت آسیاب شده عرضه می گردد و یا بصورت دانه های آسیاب نشده. شــما می توانید تـوسط آسیــاب کنـنده های ویژه قهوه، دانه های قهوه را آسـیـاب کنید. بــاید بـدانــید که بهتر است خودتان قهوه را آسیب کنید و بهتر اسـت کـه تـنـهـا در زمـانـی کـه مـی خـواهید قهوه را دم کنید اقدام به آسیاب کرده قهوه کنید زیـرا قـهـوه آسـیـاب شـده بسرعت طعم و رایحه خود را از دست می دهـد. قهوه را در یخچال قرار ندهید زیــرا قهوه بوی طعم غذاهای دیگر را به خود جذب می کـنـد. قـــهوه را باید در یک ظرف در بسته در مکانی خشک و دور از نور، حرارت و رطوبت نگاهداری کرد. عـوامـــلی که در کیفیت قهوه دم کرده موثر میباشد عبارتند از:

۱- کیفیت آب: از آب سرد،با املاح کم و تازه استفاده کنید.

۲- کیفیت و تازگی خود قهوه.

۳- آسیاب قهوه.

۴- نسبت آب به قهوه.

۵- تمیزی قهوه جوش و یا دیگر لوازم دم کردن قهوه.

معمولا قهوه های موجود در بازار مخلوط می بــاشنـــد. یعنی مخلوطی از گونه عربیکا و روبوستا که به آنها مخلوط یا BLEND میگویند

روشهای دم کردن و تهیه قهوه

۱- DRIP: در این روش آب نــزدیک به جوش را روی فیلتری که پودر قهوه

در آن ریخته شده میریزند و در زیر فیلتر قهوه تهیه می شود. انـدازه پودر

قهوه در این روش باید به اندازه دانه های شکر باشد.

۲- FRENCH PRESS=PLUNGER=BODUM=CAFETIERE: دراین روش

پــودر قهـوه که باید تقریبا درشت باشد، درون لیوان استوانه ای شـکــل

ریخته می شود. سپس آب داغ روی آن ریخته شده و می گذارند ۳ الی۵ دقیقه خیس بخورد

برای ادامه مطلب در شوکوباکس همراه باشید...

شوکوباکس اولین فروشگاه حقیقی و مجازی مواد غذایی خارجی(شکلات،پاستیل،قهوه،چای)،عروسک،هدیه آماده و لوازم تزئینی| ارسال رایگان به سراسرتهران | ارسال سریع به سراسرکشور

وبسایت         www.shokobox.ir

تلگرام          telegram.me/shokobox

اینستاگرام        instagram.com/shokobox.ir

تلفن             02126769508 - 02126769182